ELMALI CEVİZLİ KEK

Aslında elmalı ve cevizli kek olarak yazdım ama içinde ne ararsan var keki oldu. Son anda kahve kokusunu sevdiğim için içine granül kahve koydum. Yerine tarçın yada vanilya da konulabilir. Tercih size kalmış. Ben kek yaparken evdeki ve eldeki malzemelere göre son anda eklemeler ve değiştirmeler yapıyorum. Çok da hoş sonuçlar çıkıyor, tavsiye ederim.


MALZEMELER

* 2 yumurta
* 1/2 su bardağı toz şeker
* 1/2 çay bardağı sıvıyağ
* 4 yemek kaşığı tepeleme pirinç unu
* 4 yemek kaşığı tepeleme glutensiz un
* 1 paket kabartma tozu
* 1 yemek kaşığı granül kahve
* 1/2 çay bardağı portakal suyu

* 2 adet elma
* 1 çay bardağı ceviz
* 1 tatlı kaşığı tarçın
* üzeri için pudra şekeri.

YAPILIŞI

Her zamanki gibi yumurta ve toz şekeri şeker eriyene dek güzelce çırpıyoruz.
Üzerine yağı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Pirinç unu, glutensiz un ve kabartma tozunu eleyerek ekliyoruz. Çırpmaya devam ederken portakal suyumuzu da ekleyelim.
Kek hamurumuz hazır. Şimdi pişireceğimiz kabımızın altını margarin ile yağlayalım. Ben 25 cm. çapında borcam kullandım. Yağladığımız kabımıza kek hamurumuzu dökelim. Üzerini spatula ile güzelce düzeltelim.
Üzerine tarçınımızı serpelim.
Şimdi sırada elmalar var. Elmalarımızın kabuklarını soyup içini çıkartalım ve yarım ay şeklinde doğrayarak sıra sıra kekin üzerine batıralım.
Aralarına cevizleride batıralım.
 Kek fırına gitmeye hazır.
170 derecede ısıttığımız fırında 25 dk. pişiriyoruz. Fırınların pişme süreleri değişeceğinden kürdan testi ile kontrl etmeyi unutmuyoruz.
Fırından çıkan kekimiz ılınınca üzerine bolca pudra şekeri dökerek serviz ediyoruz.


Afiyet olsun..:))

NOTLAR

* En iyi sonucu almak için mutlaka malzemelerimiz oda sıcaklığında olacak
* Portakal suyunuz yoksa süt yada başka bir meyva suyuda olur.
* Unlarımızı ve kabartma tozumuzu mutlaka eleyerek kullanıyoruz.