Gerçektende yumoş bir mısır ekmeği. Ekmeğin yapısı kek gibi. Resimde gördüğünüz parça anında tadım olarak yenildi. Aslında deneme amaçlı ölçüleri yarı yarıya yaparak küçük bir ekmek yapacaktım. Sonrasında gözüme az gözüktü ve tam ölçü yaptım. İyiki de öyle yapmışım.
Kullandığım tepsi küçük zaten 23 cm çapında. Yaparken ona göre ayarlayın. Her türlü detayı veriyorum. Sonrasında olmadı, yapamadım bahanesi istemiyorum.
Malzemeleriniz mutlaka oda sıcaklığında olmalı. Tereyağ eritilmeyecek yumuşak olacak, süt ılık olacak.
Çok kolay yapımı var, zahmetsiz. Malzemeleriniz hazırsa hemen başlayın derim.
Bu arada önemli bir konuyu iletmeden geçmiyelim. Piyasada ve fırınlarda satılan mısır ekmeğini KESİNLİKLE ALMIYORUZ....
"Sadece mısır unundan yapıyoruz ve hatta çölyak hastaları alıyorlar" deseler bile ALMAYIN....
NEDEN?
1- Mısır unuyla beraber buğday unu karıştırıyorlar yoksa yumuşak olmaz. Sadece mısır unu olursa sert bir ekmek olur. Karadenizliler bilir.
2- Hadi diyelim sadece mısır unuyla yaptılar, çapraz bulaşma riski vardır. YANİ, glutenli ürünlerin piştiği firinda uçuşan unlardan, kullanılan aynı kap kacaktan sizin ekmeğe gluten bulaşır.
Deyeceksiniz ki "amaaaaan ne var o kadarcık şeyden." maalesef öyle değil. O kadarcık şey dediğinizin bağırsaklarımızda yaptığı tahrifatı göremezsiniz. Üstelik yaptığınız o kadar diyet boşa gider.
Hastalığı ileri derecede hassas olan arkadaşlarda o kadarcık şey bile hemen belirti verir biliyormusunuz?
( Kusma, karın şişliği, ishal, aşırı ağrı ve acillik olan arkadaşlarımız bile var)
Bende hiçbir sıkıntı yok demeyin içinizde olan biteni göremezsiniz.
Üstelik bakın ne kadar kolay bir tarif. Evde 1 saatin içinde yapar ve ilk ısırığınızı alırsınız. Gönül rahatlığıyla içindekilerden emin bir şekilde.
"Haydi bakalım bu kadar vaaz yeter vereceksen ver şu tarifi" diyen arkadaş duydum sesini.
MALZEMELER
* 2 büyük yumurta
* 1 su bardağı süt
* 1 su bardağı mısır unu
* 1 su bardağı pirinç unu
* 1 paket dr. oetker kabartma tozu
* 2 yemek kaşığı tereyağ
* 1 yemek kaşığı şeker
* 1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
Yapılışı çok kolay demiştim. Tüm malzemeyi karıştırma kabınıza alın ve çırpma teliyle kek hamuru kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
Elinizde bulunan uygun bir kalıba veya tepsiye dökün. Tepsinizin altını tereyağ ile yağlamayı unutmayın.
Isıtmış olduğunuz 180 derece fırında 30 dk. kadar pişirin. Ekmeğiniz hazır.
Fırından gelen kokular 1,5 milyon dolara değişilmez..:))
Afiyet olsun..:))
