Bugün sizleri bloğunu severek takip ettiğim sevgili Aslı (http://dokuzuncubulut.com/) sayesinde öğrediğim Quiona ile tanıştırmak istiyorum.
QUİNOA ( KİNOA )
Quiona bir tahıl. En güçlü bitkisel protein olarak nitelendiriliyor.
Tüm aminoasitleri içeriyor. Protein gücü etinkine eşit.
Ayrıca sütten daha iyi kullanabilen kalsiyum içeriyor.
Günümüzde hala Orta ve Güney Amerika'da halkın önemli bir yiyeceği.
Bir zamanlar İnkaların yiyeceğiymiş. İnkalar quinoa'yı 'ana tahıl' olarak adlandırmışlar.
BESİN DEĞERİ NEDİR?
* Eğer filizlendirirseniz besin değeri dahada artıyor. Filizlenmiş quinoanın protein gücü etinkinden yüksek.
* Proteinden zengin, yağdan fakir, kolesterol yok.
* A,B,C,D,E,K vitaminleri içeriyor.
* Kansızlığa birebir, güçlü bir demir kaynağı.
* Kalsiyumdan zengin, kemik ve dişleri güçlendiriyor.
* Tüm zorunlu aminoasitleri içeriyor.
* Lifi bol kabızlığa iyi geliyor.
* İçerdiği bitkisel kimyasalların meme kanserinden koruduğu düşünülüyor.
* 100 gramında 372 kalori var
* En önemlisi GLUTEN içermiyor.
QUİNOA NASIL PİŞİRİLİYOR.
Quinoa taneleri küçük, bulgul sarısı, yassı halkalar şeklinde. Pirinç , bulgur gibi pişiriliyor. Ama onlara göre çok daha hızlı pişen bir tahıl.
Aynı zamanda piştiğinde çok büyüyor. Kuskusu andırıyor. Quinoa ile harika kısır yapabilirsiniz.
QUİNOA NERDE SATILIYOR?
Quinoa şimdilik sadece Metro süper marketlerinde bulunuyor.
Quinoa için bulduğum bilgiler bunlar. Ben bulursam en kısa zamanda deneyeceğim. Bulup deneyen arkadaşlar yorumlarını yazarsa sevinirim.
Kolay gelsin.
