GLUTENSİZ ELMAS KURABİYE

 Bu aralar Instagram da sık sık karşıma çıkan bir tarif Elmas Kurabiye. Bendeniz de dururmuyum hemen glutensizini yaptım. Sonuç mu? tabiii ki çok güzeldi.
 Hem kilolardan  şikayet ediyoruz, hemde habire yeme peşindeyiz. Kilo almak isteyen çölyaklılar, alın size tarif. Yapın yapın yiyin canlarım.
Aşağıda vereceğim tarifle çıkan hamurdan 1 küçük fırın tepsisi yaptım. Yani 20 adet oldu. Kalan hamurla da çizkek tabanı yaptım. Onunda tarifi gelecek.
Bendeniz bir süre diyetteyim...
Tarif mi? Derhal yazıyorum.


 MALZEMELER

• 200 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
• 1 yumurta 
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı nutella
• 1 su bardağı pirinç unu
• yarım su bardağı mısır unu
• 2 su bardağı glutensiz un ( sinangil, metvak, İHE)

        ÜZERİ İÇİN

•  1 çay bardağı toz şeker
• nutella

YAPILIŞI

• Tereyağı, pudra şekerini, 1 yumurtayı, kakaoyu, vanilya, kabartma tozunu ekliyoruz elimizle tüm bu malzemeleri karıştırıyoruz. Sonra unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, sert olmayan yumuşak hamur elde ediyoruz.
• Cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Sarımsak döveceğinin arkasıyla  kurabiyenin ortasına bastırarak çukur oluşturuyoruz. 
• Sonra kurabiyenin üst kısmını şekere bandırıyoruz, alt kısmını değil. 
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye şekere bandığımız tarafı üste gelecek şekilde diziyoruz. 
• 180 derecede ıstılmış fırında  20-25 dakika pişiriyoruz. Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumasını bekliyoruz. 
• Tatlı kaşığı ile kurabiyenin üzerindeki boşluga nutella bırakıyoruz. 
• Servise hazır kurabiyeyi çayla afiyetle yiyoruz. 

*** Ben bazılarının üzerini süt reçeli ve fındık kreması ile de süsledim.

 

ÇİKOLATA SOSLU NUTELLALI KEK

MALZEMELER

* 3 yumurta
*1 su bardağı şeker
* 1 su bardağı süt
* yarım su bardağı sıvıyağ
* 3 yemek kaşığı kakao
* 3 yemek kaşığı nutella
* 1 su bardağı pirinç unu
* 1 su bardağı glutensiz un
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya


SOSU İÇİN

* 1,5 su bardağı süt
* 1 yemek kaşığı kakao
* 2 yemek kaşığı glutensiz un
* 2 yemek kaşığı şeker
* 3 yemek kaşığı nutella
* yarım yemek kaşığı tereyağ
* 1 paket vanilya

YAPILIŞI

Yumurta ve toz şekeri mikserle köpürene kadar çırpıyoruz.
Sütü, yağı, kakaoyu ve nutellayı ekliyoruz.
Üzerine unları , kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekliyoruz.
Hamur koyu olmamalı, akışkan bir hamur kıvamında olması gerekiyor.
Yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıba hamuru döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırına sürüyoruz.
Sos için tereyağ hariç tüm malzemeyi tencerede karıştırarak pişiriyoruz..
Altını kapatınca yarım yemek kaşığı tereyağ ekleyerek karıştırıyoruz.
Soğuyana kadar ara sıra karıştırarak  kabuklanmasını önlüyoruz.
Kek ve sos soğuduğunda kekin üzerine döküyoruz.

Afiyet olsun..:)

SÜT REÇELİ

MALZEMELER

* 1 lt hazır süt
* 1 su bardağı toz şeker
* 1 çay kaşığı kabartma tozu

Derin ve yapışmayan bir tencerenin içine sütü ve şekeri koyup kaynamaya bırakıyoruz.
 Kaynamaya başlayınca kabartma tozunu ilave ediyoruz. O anda biraz süt kabarıyor hızla karıştırmaya devam edersek normale dönüyor.
Sonra orta ateşte yaklaşık 40-45 dakika ara ara karıştıra karıştıra pişiriyoruz. Zaten kaynadıkça rengi dönmeye ve koyulaşmaya başlıyor.
Akışkan bir boza kıvamına geldiğinde kapatıyoruz ve cam bir kavanoza alıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra bir iki saat buzdolabında beklettikten sonra yemeye hazır hale geliyor. Afiyet olsun…

SÜT BURGER

MALZEMELER

* 1yumurta

* 2 yemek kaşığı şeker

* 1 su bardağı süt

* yarım paket kabartma tozu

* yarım paket vanilya

* 1 su bardağı pirinç unu

KREMASI İÇİN

* 100 ml. yarım paket krema

* 2 yemek kaşığı bal

YAPILIŞI

Pankek malzemelerinin hepsini bir kapta mikserle çırpıyoruz. Isıttığımız teflon tavaya bir yemek kaşığı ile dökerek arkalı önlü pişiriyoruz.

Pişirdiğimiz pankekleri soğuması için bir kenara bırakıyoruz.

İçinin kreması için krema ve bal mikserle koyulaşıncaya kadar çırpılacak. Çırpıldıkça haçmi artarak Şanti kıvamına gelecek. Buzdolabında bir yarım saat dinlendirirsek daha kıvamlı olacaktır.

Pankeklerimiz soğudu, krema da buzdolabında kıvamını aldı. Şimdi süt burger hazırlayabiliriz.

Her bir pankekin üzerine bir tatlı kaşığı krema koyup üzerine diğer pankeki kapatıyor ve üzerinden bastırıyoruz. 

Süt burgerleriniz hazır, afiyet olsun..:)