Bugün iki tarif birden giriyorum dostlar.
Selanik gevreği aynı zamanda İtalyanların biscotti denen bisküvisi... Yine çölyaklılar için bir kurtarıcı. Yapımı kolay ve uzun zaman dayanıyor. İstediğiniz yere giderken rahatlıkla yanınızda taşıyabileceğiniz atıştırmalık. Arkadaşlarınızla çay içeceğinizde yada onlarla pastahaneye gittiğinizde çantanızdan çıkarıp, yine ASLA ikram etmeden zevkle yiyebileceğiniz bir ürün...
Hazır satılan selanik gevreklerine bin basar emin olun...
MALZEMELER
* 2 yumurta
* 2 su bardağı glutensiz un (ben golda un kullandım)
* ½ su bardağı şeker
* ½ su bardağı svıyağ
* ½ su bardağı kuru meyva (üzüm, kayısı vb.)
* ½ su bardağı kuru yemiş (fındık, badem, ceviz vs.)
* 1 tatlı kaşığı sirke
* 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
YAPILIŞI
Şeker ile yumurtaları çırpıyoruz. İçerisine sıvıyağ ekliyoruz. Un, kabartma tozu ekleyip kek kıvamından biraz daha katı bir hamur elde ediyoruz.
Sirkeyi ve kuru üzüm, fındık, ceviz, badem ekliyip karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye döküyoruz.
Önceden 200 derecede ısınmış fırına atıyoruz. Atar atmaz fırını 160 dereceye düşürüyoruz. Kekimiz piştikten sonra 20 dakika kadar soğutuyoruz. Ve dilim dilim kesiyoruz. Başparmak kalınlığında dilimler en ideali.
Kestiğimiz dilimleri tekrar tepsiye alıp 20 dakika fırına veriyoruz. İki tarafınıda fırınlamamız gerekiyor. Bu yüzden 20 dakika sonrasında fırından alıp diğer taraflarını çeviriyoruz. Bu işlemi iki sefer yaparsak tam istenilen gevrekliğe kavuşmuş oluyor. İçerisine her çeşit kuru meyve ve istediğimiz kuru yemişi koyabiliriz.
AFİYET OLSUN..:)))
Öncelikle selanik gevreğini yapıyoruz. Fırından çıkarıp soğumasını beklerken kfc ekmeği yapılmış oluyor. Sonra ikisi birden fırına giriyor.. Devir ekonomi devri değil mi ama...