KARABUĞDAYLI AŞURE

MALZEMELER

- 250 GR  KARABUĞDAY
- 1 FİNCAN PİRİNÇ (KAHVE FİNCANI)
- 4 SU BARDAĞI ŞEKER
- 1 BARDAK FINDIK YADA CEVİZ İÇİ
- 1 SU BARDAĞI KURU FASULYE
- 1 SU BARDAĞI NOHUT
- 1 SU BARDAĞI KURU ÜZÜM
- 1 SU BARDAĞI KAYISI,İNCİR
- KARANFİL, TARÇIN ,SUSAM
- İSTEĞE BAĞLI 1 BARDAK SÜT YADA PORTAKAL SUYU


YAPILIŞI

BİR GÜN ÖNCEDEN KARABUĞDAY, KURU FASULYE VE NOHUT ISLANIR.
ERTESİ GÜN NOHUT VE FASULYE HAŞLANIR.
KARABUĞDAY VE BİR FİNCAN PİRİNÇ DÜDÜKLÜYE KONUR.
ÜZERİNE 10 BARDAK SU İLAVE EDİLEREK 30 DAK. PİŞİRİLİR.
ATEŞTEN İNDİRDİKTEN SONRA İÇİNE NOHUT, FASULYE VE 4 BARDAK ŞEKER İLAVE EDİLİR.
BİR TARAFTA HAŞLANARAK ŞİŞİRİLMİŞ KURU ÜZÜM VE KAYISIDA İLAVE EDİLİR.
HEPSİ ATEŞTE KAYNAMAYA ALINIR.
BU AŞAMADA RENGİNİN AÇILMASINI İSTERSENİZ BİR BARDAK SÜT İLAVE EDEBİLİRSİNİZ.
SÜT ALERJİSİ OLANLAR BİR BARDAK PORTAKAL SUYU KATABİLİRLER.
BEN PORTAKALIN AROMASINI ÇOK SEVDİĞİM İÇİN PORTAKAL RENDESİDE KATIYORUM.
ATEŞTE BİRAZ KARIŞTIRIP,CEVİZ İLAVESİYLE ATEŞTEN İNDİRİYORUZ.
KASELERE BOŞALTIP, ÜZERİ TARCIN VE SUSAM İLE SÜSLENİR.

AFİYET OLSUN.


NOT:
KARABUĞDAYIN RENGİNİ AÇMAK İÇİN BİR GÜN ÖNCEDEN ISLADIĞINIZDA BİR KAÇ SU YIKAYALIM. ERTESİ GÜNDE HAŞLAMADAN ÖNCE BİR İKİ SU YIKARSAK DAHA İYİ SONUÇ ALIRIZ.

SUSAM MANTOLU İKİ RENKLİ KEK

MALZEMELER
- 3 YUMURTA
- 1 SU BARDAĞI ŞEKER
- YARIM SU BARDAĞI SIVIYAĞ
- 1 SU BARDAĞI SÜT  (ALERJİSİ OLANLAR MEYVE SUYU KULLANABİLİR)
- 2 SU BARDAĞI MISIR UNU
- 1 SU BARDAĞI GLUTENSİZ UN ( SİNANGİL,İHE,METVAK)
- 1 PAKET KABARTMA TOZU
- 1 PAKET VANİLYA
- 2 KAŞIK KAKAO
- SUSAM

YAPILIŞI
YUMURTA VE ŞEKERİ ÇIRPIYORUZ. YAĞ VE SÜTÜDE (MEYVE SUYU) KOYUP TEKRAR ÇIRPIYORUZ.UNLARI VANİLYAYI VE KABARTMA TOZUNU İLAVE EDİYORUZ.  HEPSİNİ GÜZELCE KARIŞTIRIYORUZ.
YAĞLANMIŞ KALIBIMIZIN İÇİNİ SUSAMA BULUYORUZ.
HAMURUMUZUN 3/2 SİNİ DÖKÜYORUZ.
KALAN HAMURA KAKAOYU EKLEYİP ÇIRPIYORUZ. KIVAM İÇİN BİRAZ SU EKLEYEBİLİRSİNİZ.
KAKAOLU KARIŞIMI KALIBIMIZIN ÜSTÜNE DÖKÜYORUZ.
ÇATALLA DAİRESEL HAREKETLERLE BİR TUR KARIŞTIRIYORUZ.
175 DERECE ISITILMIŞ FIRINDA 25-30 DAKİKA PİŞİRİYORUZ.
KÜRDANLA PİŞİP PİŞMEDİĞİNİ ANLADIKTAN SONRA FIRINDAN ALIYORUZ.
AFİYET OLSUN.

PERİŞAN KURABİYESİ

MALZEMELER
- 1 PAKET TEREM MARGARİN
- 2 YUMURTA
- 3 ÇAY BARDAĞI BARDAĞI ŞEKER
- 2 ÇAY BARDAĞI YOĞURT
- 1/2 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
- 1 PAKET KABARTMA TOZU
- 1 ÇAY BARDAĞI DÖVÜLMÜŞ CEVİZ YADA FINDIK
- ALDIĞI KADAR GLUTENSİZ UN KARIŞIMI
GLUTENSİZ UN KARIŞIMI
1 SU BARDAĞI PİRİNÇUNU + 1 SU BARDAĞI MISIRUNU + 1/2 SU BARDAĞI SOYAUNU + 1/2 SU BARDAĞI PATATES UNU + 2 SU BARDAĞI  METVAK, İHE YADA SİNANGİL UNU KARIŞTIRIP ELEYELİM.
YAPILIŞI
ODA SICAKLIĞINDAKİ MARGARİNİ ,YUMURTANIN SARISINI, ŞEKER, YOĞURT, ZEYTİNYAĞINI ÇIRPALIM.
UNU VE KABARTMA TOZUNU  YAVAŞ YAVAŞ KATIP YOĞURALIM.
KULAK MEMESİ KIVAMINA GELEN HAMURU 5 DAKİKA DİNLENDİRELİM.
DİNLENEN HAMURU RULO YAPIP ELİMİZLE BASTIRARAK İSTEDİĞİMİZ BÜYÜKLÜKTE KESELİM.
KESTİĞİMİZ PARÇALARI ÖNCE YUMURTA AKINA SONRA  FINDIK KIRIĞINA BULAYALIM.
YAĞLI KAĞIT SERDİĞİMİZ TEPSİYE DİZELİM.
ÖNCEDEN ISITILMIŞ 180 DERECE FIRINDA PEMBELEŞİNCEYE KADAR PİŞİRELİM.
 AFİYET OLSUN.

SUSAMLI SİMİT

MALZEMELER
- 1/2 PAKET TEREM YAĞ
- 1 YUMURTA
- 1 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
- 1 ÇAY BARDAĞI YOĞURT
- 1 TATLI KAŞIĞI TUZ
- 1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER
- 1 TATLI KAŞIĞI MAHLEP
- 1 PAKET KABARTMA TOZU
- 1/2 LİMON SUYU
- SUSAM
- ALDIĞI KADAR GLUTENSİZ UN KARIŞIMI
  GLUTENSİZ UN KARIŞIMI
 1 SU BARDAĞI PİRİNÇUNU + 1 SU BARDAĞI MISIRUNU + 1/2 SU BARDAĞI SOYAUNU + 1/2 SU BARDAĞI PATATES UNU + 2 SU BARDAĞI  METVAK, İHE YADA SİNANGİL UNU KARIŞTIRIP ELEYELİM.


YAPILIŞI
ODA SICAKLIĞINDAKİ MARGARİNİ DERİN BİR KAPTA ZEYTİNYAĞI,TUZ, YOĞURT, ŞEKER, YUMURTA SARISI, KABARTMA TOZU, MAHLEP, LİMON SUYU VE UN İLE YOĞURUN.
KULAK MEMESİ KIVAMINA GELİNCE 5 DAKİKA DİNLENDİRİN
HAMURDAN CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARIP YUVARLAK SİMİT ŞEKLİ VERİN.
SİMİTLERİ ÖNCE YUMURTA AKINA SONRA SUSAMA BULAYIN
YAĞLI KAĞIT SERDİĞİNİZ TEPSİYE SİMİTLERİ YERLEŞTİRİN.
ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA 180 DERECEDE 25-30 DAKİKA PİŞİRİN.

AFİYET OLSUN.