Kinoa ile daha önce tanışmıştık. Kinoa taneleri yüksek oranda demir, kalsiyum, protein, magnezyum ve çinko içerir. Protein oranı çok yüksektir. Ayrıca içerdiği kalsiyumda bir bardak süttekinden daha fazla. Kolay pişen bir tahıl. 15 dakikada pişiyor. Gluten içermeyen bir tahılda olduğundan biz çölyaklıların rahatlıkla tüketmesi tavsiye ediliyor.
Bazıları kuskusa benzetmişler ama ben hiç benzetmedim. Bana göre taze süt mısıra benziyor, yerken ağızda çıkardığı çıtlamadan dolayı belkide.
Kinoa ile ilk tanışacaklar BURADAN, BURADAN bilgilenebilirler.
Gelelim tarifimize;
MALZEMELER
- 1 Su bardağı kinoa
- 1,5 Su bardağı su
- 2 adet yeşil biber
- 1 Salkım çeri domates
- Yarım demet maydanoz
- 2 adet taze soğan
- 3-4 adet kıvırcık marul
- 1 adet limonun suyu
- Zeytinyağı, tuz ve kimyon
YAPILIŞI
- Kinoayı öncelikle üzerine çıkacak kadar sıcak suyla 1-2 saat kadar bekletiyoruz.
- Bu arada domateslerimizi ve yeşilliklerimizi doğrayabiliriz.
- Suyunu süzdüğümüz kinoayı 1 bardak su ile pilav gibi pişiriyoruz.
- Pişen kinoamızı çatalla havalandırarak karıştırıyoruz.
- Üzerine doğranmış biber, maydanoz, taze soğan ve domatesi döküyoruz.
- İsteğe bağlı olarak zeytinyağı, tuz, limon suyu ve tuz ilavesiyle karıştırıyoruz.
Sağlıklı salatamız hazır. Afiyet olsun..:)
*** İstenirse pişen kinoaya salça ve soğan ilavesiyle KISIR yapabiliriz. Bunun için bir miktar sıvıyağda 1 adet kuru soğanı kavuruyoruz, üzerine domates ve biber salçasını ekleyerek pişiriyoruz. Pişen kinoaya öncelikle bunu ekliyoruz. Daha sonra istediğiniz yeşillikleri ve baharatları ekleyerek kısırınızı yapabilirsiniz.
Quinoa yı nerden temine diyorsunuz Vildan Hanım?
YanıtlaSilQuinoa şu an sadece METRO marketlerde bulunuyor. Birde internet üzerinden satış yapan bazı sitelerde var. http://www.dogaevinizde.com/kategori/glutensiz-gida.aspx?rpg=3
YanıtlaSilhttp://www.dietmarket.com.tr/tr/productDetails.asp?id=714
Bunlar bazıları. Umarım işinize yarar..
Hımm Metro'ya bakayım, teşekkürler.
YanıtlaSilmerhaba vıldan hanım.ben dımyatın kinoasını aldım aama uzerınde eser ıktarda gluten bulunabılır dıyor.dogaevınızde sıtesınden glutensız urunler adı altında aldım ıcerıgınde gluten olmadıgını bılıyorum ama oyle yazmasına ragmen kullanablır mıyız ? sız hangı markayı kullanıyorsunuz ?
YanıtlaSilGlutensiz de olsa tüm ürünlerde çapraz bulaşma riski olabiliyor. Bu yüzden paketlerine yazıyorlar. Kullanmadan önce dikkatle ayıklayıp bol su ile yıkadıktan sonra kullanın derim. Ben öyle yapıyorum. Gerçi şimdiye kadar hiç bir şey çıkmadı, ama içim rahat ediyor. Kolay gelsin. :)
Sil