BEZGLUTEN UNLA EKMEK

BEZGLUTEN  firmasının glutensiz çok amaçlı ununu nihayet deneme fırsatı buldum. Unu aldığımda makinada denemek istedim. Makinada yaptığım ekmek tarifi genelde aynıdır. Bu sefer değişiklik yaparak ekmeğin içine keçi boynuzu unu ekledim. Keçiboynuzunun faydaları saymakla bitmiyor. Ekmeğe çok da güzel bir rayiha kazandırdı.

Üzeri bol susamlı ekmeğimin makinadan çıktıkdan sonraki görüntü ve kokusu dayanılmazdı. Makinadan çıkan ekmeği hemen dilimlemem mutlaka ilk sıcaklığı geçene kadar bekletirim. Ama bu sefer zor dayandım. Üstü çıtır ve içide süngerimsi ekmeğim harikaydı. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim.

Şimdi gelelim tarifimize.....

MALZEMELER

- 1 CUP (su bardağı) ILIK SÜT

- 1/2 CUP ILIK SU

- 3 YUMURTA
- 3 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ

- 1 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER

- 1,5 TATLI KAŞIĞI  (5 gr) YUVA MAYA
- 500 gr  BEZGLUTEN GLUTENSİZ EKMEK UNU
- 1 YEMEK KAŞIĞI KAVRULMUŞ SUSAM
- 1 YEMEK KAŞIĞI KEÇİBOYNUZU TOZU

YAPILIŞI

ÖNCELİKLE HER ZAMANKİ GİBİ SIVI MALZEMELERİMİZİ KABIMIZA KOYUYORUZ. ILIK SÜT YADA SUYUMUZU,YUMURTALARIMIZI VE SIVIYAĞIMIZI KABIMIZA KOYDUK.
UNUMUZUN YARISINI EKMEK KABINA SIVILARIN ÜZERİNE YAVAŞÇA BOŞALTIYORUZ.
ÜZERİNE  ŞEKER, TUZ  SERPİYORUZ. BUNLARIN ÜZERİNE KALAN UN VE EN ÜSTÜNEDE MAYA SERPİYORUZ.

MAKİNAMIZI AYARLAYIP PİŞİRMEYE BAŞLIYORUZ

MAKİNAMIZ ÇALIŞMAYA BAŞLADI BİR KERE YOĞURDU KABARDI VE İKİNCİ KEZ YOĞURMA İŞLEMİNE GEÇTİĞİNDE HAMURUN ÜZERİNE KEÇİBOYNUZU TOZUNU KAŞIKLA DÖKTÜM.

BU ŞEKİLDE YOĞURMA TAMAMLANDIKTAN SONRA TEKRAR KAPAĞINI AÇIP ELİMİ ISLATARAK HAMURUN ÜZERİNİ DÜZELTTİM. BU ŞEKİLDE HEM EKMEĞİMİN KABUĞU DÜZGÜN PİŞİYOR HEMDE YUMUŞUYOR. ISLAK HAMURUN ÜZERİNE TEKRAR KAVRULMUŞ SUSAM SERPTİM VE KAPAĞI KAPATTIM.

İŞLEMLER TAMAM.. EKMEĞİMİZ PİŞTİKTEN SONRA MAKİNADAN ÇIKARIYOR VE BİR HAVLUNUN ÜZERİNE TERS ÇEVİREREK ÇIKARIYORUZ.
İLK SICAKLIĞININ GEÇMESİNİ BEKLİYORUZ. EKMEĞİNİZİ SOĞUMADAN KESMEYİN. BIRAKIN BİRAZ SOĞUSUN VE KENDİNİ BULSUN.

DIŞI ÇITIR İÇİ SÜNGER EKMEĞİNİZ HAZIR. AFİYET OLSUN...:)

 

KEÇİBOYNUZU (HARNUP)

KEÇİBOYNUZUNUN FAYDALARI

İshale karşı mükemmel takviyedir. Kabızlık şikâyeti olanların da tüketmesi gereken bir meyvedir. 

Bin derde deva olarak bilinen keçiboynuzunun, ağrı kesici, antiseptik, bağışıklık güçlendirici özelliği bulunuyor. 

Kalbe faydalıdır, kalp çarpıntısını önler. İnsan vücuduna giren radyasyonu dışarı atar.

 İnsanlığın korkulu rüyası akciğer kanserini %90 oranında önleme gücüne sahiptir.

Yüksek sodyum ve potasyum içeriği sayesinde tansiyon, karaciğer ve akciğer üzerine çok yararlı etkileri bulunmaktadır. Kanın zehirli maddelerini temizler. 

 Yüksek doğal şekerler, zengin mineraller (özellikle çinko) ve vitaminler (A , B , B2, B3, D) içeriği dolayısıyla doğal güç ve besin kaynağıdır. 

  Bağırsak kurdu, tenya, solucan gibi bağırsak parazitlerini temizler. Mideye kuvvet verir. Yüksek mineral ve vitamin içeriği ile de diş ve diş etleri üzerinde çok olumlu etkileri vardır.

 Yüksek ham selüloz etkisi ile bağırsak rahatsızlıklarına ve gastrite etkilidir. Mide ve bağırsak gazlarını dışarı atarak mide şişkinliğini giderir.

Balgam söktürür,göğsü yumuşatır,bronşları açar, sigara tiryakileri için faydalıdır ve nefes darlığına oldukça etkilidir.(Alerjik nefes darlığı çekenlere ısrarla keçiboynuzu pekmezi tavsiye edilir.) 

Keçiboynuzu kalsiyum bakımından çok zengindir (sütün 3 katı) İçindeki E vitamini sayesinde; öksürüğe, gribe, kemik erimesine ve kansızlığa iyi gelir