17 Şubat 2013 Pazar

GLUTENSİZ KREM ŞANTİ YAPIMI





                                                                                                       
Merhaba :)

Uzun bir aradan sonra krem şanti tarifiyle dönmek ilginç. Hele ki bu aralar kilo problemleri yaşıyorken.:)
Krem şanti konusunda epey mesaj alıyorum. Bu yüzden bu konuda yazmak istedim. Önceki tariflerimde bazı pasta yapımlarında hazır toz şanti kullanımlarım olmuştu. 
Krem şanti de gluten varmıdır.? Hayır. Yani içeriğinde gluten yoktur. AMA!!!
Hepimizin bildiği veya bilmeyenlere cevap olarak, çapraz bulaşma riski olabilir. Yine bilmeyenler için, Nedir bu çapraz bulaşma riski?
Efendim, bu veya bunun gibi glutensiz ürünler eğer glutenli ürünlerle aynı bantta üretiliyorsa çapraz bulaşma riski olabilir. Özellikle çok hassas çölyaklılar hemen tepki verir. (Şişkinlik, ishal, bulantı, kusma vs.) Bazıları ise tepki vermez. Bazı ürünlerin içeriğinde uyarı olarak yazar. Eser miktarda gluten içerebilir diye. Keşke tüm üreticiler bu konuda duyarlı olsa, yada devletin yaptırımı olsa....
Bu yüzden kullandığımız tüm hazır ürünlerin içeriğini çok iyi okumalıyız. 
Aslında mümkün olduğunca hazır ürünlerden uzak durmalıyız.
Konuyu daha fazla uzatmadan gelelim esas meseleye..
O zaman ne yapıyoruz.. Kullanacağımız krem şantimizi evde yapıyoruz.
Çok kolay.. 
Bizim için üç malzeme gerekli 
Aşağıda yazdım, krema olarak SEK marka kullanıyoruz. NEDEN?? Çünkü şu an sadece SEK marka glutensiz teyidi veriyor. O zaman bizde sadece onu kullanabiliriz. 

MALZEMELER

- 1 litre SEK krema
- 200 gr pudra şekeri
- Vanilya

Yada
- 200 ml. SEK krema
- 40 gr pudra şekeri
- Vanilya 

YAPILIŞI

Yukarıya iki ölçüyüde yazdım. Kullanmak istediğiniz miktara göre kremayı seçin. 
Kremayı metal bir kaba koyun. Çırpmaya başlayın. Çırparken yavaş yavaş ve kaşıkla pudra şekerini ilave edin. istediğiniz krem şanti kıvamını yakaladığınız anda vanilyasını ilave edip son kez çırpın. Krem şantiniz hazır. Kullanmadan önce biraz buzdolabında bekletirseniz iyi olur.
Bu kadar basit. 

Haydi mutfağa, kendi krem şantinizi kendiniz yapın içiniz rahat yiyin. 

ÖNEMLİ!!
Krem şantiniz istediğiniz kıvama gelmediyse yeterince soğuk değildir. Çırpma yapacağınız kabı 3o dakika kadar buzlukta bekletin.
SEK krema bulamazsanız problem değil taze çiğ süt kaymağı olur. (Hatta daha iyi olur)
En fazla 5 dakika çırpın, daha fazla çırparsanız yağı ortaya çıkar buzulur.










Buda reklam gibi oldu.:)  Diğer üreticilerde glutensizliğini teyit etsinler yayınlayalım. Değilmi? ..









12 yorum:

  1. Ellerinize sağlık Vildancım....

    YanıtlaSil
  2. herkesin mutfağında güzel tarifler var,ellerinize sağılık.

    YanıtlaSil
  3. Blogunuza bayildim. Arkadasim gluten iceren hic birsey yemiyor. Blogunuza bakip ona birseyler hazarlicam artik. Ellerinize saglik...

    Bana da beklerim

    cupcakekokulumutfak.blogspot.com

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim. Şimdiden kolay gelsin. Seve seve gelirim. Esenkalın.

      Sil
  4. Size sorum olacakti vanilya,kabartma tozu ve kakaoda gluten bulunuyormu?kardesimin colyak hastaligini yeni ogrendik daha acemiyiz nelerde gluten var nelerde yok pek bilmiyoruz

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Daha pek çok şeyde gluten var maalesef. Size tavsiyem internetten "Gluten Free Hayat" sitesine bakmanız hazırlayan arkadaş siteyi sürekli güncelliyor. Orada glutensiz ürünleri ve daha pek çok bilgiyi bulabilrsiniz.

      Sil
  5. merhabalar vildan hanım pirinç unu ve pudra şekeri hangi marka kullanabilirim yardımcı olursanız sevinirim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Pirinç unu ve pudra şekerinde şu an garanti veren marka yok. Bu yüzden evde yapmanıı tavsiye ederim. Ben evde robotta yapıyorum.

      Sil
  6. Merhaba Vildan hn. size bir kac soru sormak istedim. pudra seker hic koymadan yapılır mı? veya ne kadar azaltabilirim? bu krem santi zamanla sulanır mı? bu gece den kekin ustune koysam yarın soner mı? cok tesekkurler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba, pudra şekeri kremanın genleşmesini sağlıyor. Şekerle probleminiz varsa mümkün olduğunca azaltabilirsiniz ama olması gerekiyor. Şeker yerine bal da olur. Şanti buzdolabında beklediği sürece yumuşamaz sertleşir. Kolay gelsin.

      Sil
  7. Merhaba:) Tariflerinizi uzun süredir takip ediyorum ve oldukça faydasını gördüm. Bu konu hakkında neredeyse hiç bilgim yoktu ama siz çok güzel bir vesile oldunuz bu yolda. Sağolun​.. Emeklerinize, yüreğinize sağlık. Şifa, huzur ve mutlulukla kalın:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba:) Sizde sağolun, bu tür geri dönüşler beni çok mutlu ediyor. Bir kişiye bile yardım edebilirsem ne mutlu bana..

      Sil

Dostlarım, yorumlarınız benim için çok önemlidir.

Blog hesabı olmayan dostlar;
Yorum yazmak isterseniz, Yorumlama biçimi yazan kutucuk da "Anonim" bölümünü işaretledikten sonra yorumunuzu yazabilirsiniz. Adınızı yazarsanız sevinirim, Sevgiyle..:)))

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...