22 Nisan 2012 Pazar

GLUTENSİZ KEMALPAŞA TATLISI






Kemalpaşa tatlısı Bursanın Mustafakemalpaşa ilçesinde üretilen bir tatlı çeşidi. Bu lezzetli tatlıya asıl tadını veren ,ilçenin sütlerinden yapılma peyniri.
Çölyaklıların da kemalpaşa tatlısından mahrum olmaması lazım değil mi? Geçenlerde bana gelen maillerde bu tarifi soruyordu bir arkadaş. İnternet üzerinde küçük bir araştırma sonucu kendi tarifimi oluşturdum. Taze kaliteli peyniri bulmanın zorluğu nedeniyle ben tatlı lor ile denedim. Yine evde kaynattığım sütlerin kaymağı vardı onu kullandım. Bulamazsanız tereyağ kullanın derim.

Hay bu Kemalpaşa tatlısını isteyenden Allah razı olsun. Harika bir şey oldu. Ben nasıl şimdiye kadar denemedim. Fırından çıkardığım kemalpaşaları denemek için bir tanesini yedim. Muhteşem bir tad ağzımda kaldı. Dayanamadım bir tane daha yedim. Kendimi tutmasam sanırım tatlı yapmama gerek kalmayacaktı. Şerbeti dökmeden fırından çıktığında deneyin derim..☺


MALZEMELER


- 2 Yumurta
- 1 Su bardağı mısır unu
- 1 Su bardağı glutensiz un
- 1 kase tatlı lor
- 3 Yemek kaşığı tereyağ yada süt kaymağı
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı tuz.

ŞERBET


- 3 Su bardağı tozşeker
- 5 Su bardağı su
- İsteğe göre çeyrek limon suyu

YAPILIŞI


Yoğurma kabımızın içine tüm malzememizi koyuyoruz. Yanlız hepsi herzamanki gibi oda sıcaklığında olacak. Tüm malzemeyi elimizle güzelce yoğuruyoruz. Kurabiye gibi sert olmayan ve ele yapışan bir hamur olacak. Elimizi gerektiğinde ıslatıp hamurlarımızı kurabiye şeklinde tepsiye sıralıyoruz.



Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarıncaya dek pişiriyoruz. Soğuması için bir kenara alıyoruz.


Şerbeti için su ve şekeri bir tencerede koyuyoruz. Kaynamaya başlarken içine soğumuş olan kemalpaşalarımızı atıyoruz.


Kaynadıkdan sonra kısık ateşte 30- 35 dk. şerbeti iyice içine çekene kadar ateşde duracak.  Şerbetini çekene kadar arasıra çevirerek kaynatıyoruz. Sertçe karıştırmayın tatlı dağılır.Sonra altını kapatıp ateşten alın.
Soğuduktan sonra servis tepsimize dizebiliriz.
Kemalpaşa tatlımız hazır. Afiyet olsun..☺



Fırından ilk çıktığında dayanamayıp tadına baktığım kemalpaşalar.....☺







8 yorum:

  1. Emeğine, yüreğine sağlık. İyi ki varsınız

    YanıtlaSil
  2. vicdansız vildan, bu kadar güzel yapılabilir mi yahu. her kareye ağzımın suları aka aka baktım. malesef glutenle beraber süt ve yumurta da yasak bana. benim yerime de yiyin gayri ne diyim..

    YanıtlaSil
  3. Vildan hanım ellerinize sağlık.bir şey sormak istiyorum bir kase lor derken kase boyutu nedir acaba? :) bardak,kaşık genelde herkeste aynı da kase olayı kafamı karıştırdı :)
    Senem

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kase ölçüsü bildiğiniz komposto kasesidir. Kolay gelsin.:)

      Sil
  4. Tatli lor nasil oluyo acaba vildan hanim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Satılan bazı lor markaları kahvaltılık için olduğundan tuzlu olabiliyor. Bu yüzden tatlı lor olarak satılanları alın. Evde benim gibi kendiniz yaparsanız daha iyi olur tabii.

      Sil
  5. Bi marka verebilir misiniz peki lor icin. Ben hic gormedim de.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben evde kendim yapıyorum. Satın almak için Sakıpağa, sek, sütaş, bahçıvan ve tahsildaroğlu markalarına bakabilirsin.

      Sil

Dostlarım, yorumlarınız benim için çok önemlidir.

Blog hesabı olmayan dostlar;
Yorum yazmak isterseniz, Yorumlama biçimi yazan kutucuk da "Anonim" bölümünü işaretledikten sonra yorumunuzu yazabilirsiniz. Adınızı yazarsanız sevinirim, Sevgiyle..:)))

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...